Comment conserver des saucissons secs sans qu’ils durcissent ou moisissent
Vous venez de recevoir ou d’acheter de beaux saucissons secs, et vous vous demandez comment…
Catégorie Gastronomie
Comment conserver de l’ail frais plusieurs mois : les méthodes
Ail qui germe, qui ramollit, qui moisit au fond du placard. Vous connaissez. Pourtant, bien…
Comment conserver le lait maternel : les durées et règles à connaître
Tirer son lait, c’est pratique. Le conserver correctement, c’est essentiel. Entre la température ambiante, le…
Comment ouvrir une conserve sans ouvre boîte
Vous avez une boîte de conserve fermée, une faim pressante et aucun ouvre boîte sous…
Comment conserver des fraises pour qu’elles restent fraîches
Vous venez de rentrer du marché avec une belle barquette de fraises, mais vous savez…
Comment conserver du vin : les règles essentielles
Conserver du vin correctement n’exige pas forcément une cave enterrée ni un équipement sophistiqué. Que…
Comment conserver du parmesan (et éviter qu’il durcisse)
Le parmesan durcit ou moisit trop vite dans votre frigo ? Le problème vient souvent…
Comment conserver des oranges : les bonnes pratiques
Vous avez acheté un filet d’oranges en promotion ou reçu une belle cagette de chez…
Comment conserver des madeleines maison : les méthodes
Vous venez de sortir vos madeleines du four et leur parfum emplit toute la cuisine.…
Comment conserver des courges pendant plusieurs mois
Les courges peuvent se conserver de 3 à 6 mois après la récolte ou l’achat,…
Comment conserver des cornichons : méthode complète
Vous venez de récolter ou d’acheter des cornichons frais, et vous voulez les transformer en…
Comment conserver un ananas (entier, coupé ou au congélateur)
L’ananas mûrit vite et se gâte encore plus vite si vous ne savez pas où…
Comment conserver les échalotes pour qu’elles durent des mois ?
Vos échalotes germent au bout de deux semaines ou se ramollissent avant même que vous…
Comment conserver le café en grain : les 4 règles à respecter
Vous ouvrez votre paquet de café en grain, et quelques jours plus tard, l’arôme n’est…
Comment conserver la rhubarbe : les méthodes
Votre jardin déborde de rhubarbe ou vous en avez acheté un bon kilo au marché.…
Comment conserver la pastèque : les méthodes
Une pastèque entière se garde 7 à 10 jours à température ambiante, entre 15 et…
Comment conserver la graisse de canard : les méthodes
La graisse de canard est un trésor en cuisine, mais encore faut-il savoir la garder…
Comment conserver des gaufres : les méthodes
Vous avez préparé trop de gaufres et vous ne voulez pas qu’elles finissent molles ou…
Comment conserver de la soupe plusieurs mois : stérilisation
Vous avez préparé une grande quantité de soupe maison et vous ne voulez rien gaspiller…
Comment conserver butternut : les bonnes méthodes
Le butternut se conserve plusieurs mois sans difficulté si vous respectez quelques règles de base.…