Vous venez d’acheter ou de préparer des cannelés et vous voulez qu’ils gardent cette croûte caramélisée et ce cœur fondant le plus longtemps possible ? Le défi est réel : ces petites merveilles bordelaises ont tendance à ramollir rapidement si…
Les asperges sont des légumes délicats qui se gâtent vite. Mal conservées, elles ramollissent en quelques jours et perdent toute leur saveur. Pourtant, avec les bonnes techniques, vous pouvez prolonger leur durée de vie au réfrigérateur ou les garder plusieurs…
Vous avez acheté votre galette à l’avance ou il vous en reste après le goûter. Vous ne voulez surtout pas qu’elle sèche, ramollisse ou perde son croustillant. Bonne nouvelle : conserver une galette des rois, c’est simple à condition de…
Vous faites du kéfir régulièrement, mais vous avez besoin d’une pause ? Vacances, manque de temps ou simplement trop de grains qui se multiplient. La bonne nouvelle : vos graines de kéfir peuvent se conserver facilement sans mourir. La méthode…
Récolte généreuse ou achat en grande quantité, les piments frais ne se gardent que quelques jours à température ambiante. Heureusement, plusieurs méthodes permettent de les conserver plusieurs semaines, voire plusieurs mois. Choisir la bonne technique dépend de votre usage prévu…
Vous venez d’acheter ou de récolter des betteraves rouges et vous vous demandez comment les garder fraîches le plus longtemps possible ? Bonne nouvelle : c’est un légume qui se conserve très bien, à condition de respecter quelques règles simples.…
L’ail des ours se récolte au printemps sur une courte période, entre mars et mai. Pour en profiter toute l’année, il faut savoir comment conserver l’ail des ours correctement. Voici les méthodes qui fonctionnent vraiment, du frigo au congélateur, avec…
Vous rentrez du marché avec une belle botte de radis frais, et deux jours plus tard, ils sont mous et sans saveur. C’est frustrant, surtout quand on sait qu’avec les bons gestes, ces radis peuvent rester parfaitement croquants pendant une…
Vous rentrez du marché avec une belle récolte de poivrons colorés, ou votre potager a été généreux. Problème : ils ramollissent trop vite et finissent à la poubelle. Pour éviter le gaspillage et profiter de leur saveur le plus longtemps…
Vous avez acheté une belle boîte de macarons ou vous venez d’en préparer une fournée maison. Le problème ? Mal conservés, ces petits gâteaux délicats ramollissent, sèchent ou perdent leur saveur en quelques heures. Voici comment conserver des macarons correctement…