La patate douce ne se conserve pas comme une pomme de terre. Beaucoup de gens la mettent au réfrigérateur par réflexe, et c’est exactement ce qu’il ne faut pas faire. Ce tubercule tropical déteste le froid et l’humidité. Voici comment…
La saison des mirabelles file entre les doigts. Entre mi-août et fin septembre, ces petites prunes dorées envahissent les marchés et les vergers, puis disparaissent aussi vite qu’elles sont arrivées. Si vous en avez récolté ou acheté une belle quantité,…
Les cèpes frais ne se gardent que 48 heures au réfrigérateur. Passé ce délai, ils perdent leur texture et leurs arômes. Si vous revenez d’une belle cueillette ou que vous avez acheté une bonne quantité, mieux vaut les conserver rapidement.…
Vous avez récolté trop de ciboulette et vous ne savez pas comment la garder fraîche ? Entre le réfrigérateur, la congélation et le séchage, plusieurs méthodes s’offrent à vous. Voici les techniques les plus efficaces pour conserver la ciboulette selon…
Vous revenez du marché avec une belle grappe de raisin, et deux jours plus tard, les grains ramollissent et perdent leur goût. Frustrant, surtout quand on sait qu’avec quelques gestes simples, ce fruit peut rester parfaitement frais pendant une semaine.…
Vous avez préparé une belle pile de pancakes, mais impossible de tout finir d’un coup ? Pas question de gaspiller. Selon le moment où vous comptez les déguster, trois méthodes s’offrent à vous : température ambiante, réfrigérateur ou congélateur. Avec…
Vos chouquettes sortent du four parfaitement gonflées et croustillantes, mais deux heures plus tard, elles s’affaissent et deviennent molles. Ce problème classique vient d’une mauvaise conservation. La pâte à choux est capricieuse et déteste l’humidité. Heureusement, quelques gestes simples suffisent…
L’abricot est un fruit magnifique mais terriblement fragile. Une fois cueilli, il mûrit vite, se meurtrit au moindre choc et peut tourner en quelques jours si on ne fait rien. Heureusement, il existe plusieurs façons de prolonger sa durée de…
Vous venez d’acheter un beau jambon cru et vous vous demandez comment le garder dans les meilleures conditions ? La méthode de conservation varie selon que votre jambon soit entier avec os, désossé sous vide ou déjà tranché. Bien conservé,…
Vos poires brunissent trop vite ? Elles ramollissent en quelques jours sur le plan de travail ? C’est normal : les poires sont des fruits délicats qui mûrissent rapidement une fois achetées ou récoltées. La bonne nouvelle, c’est qu’avec quelques…