Le poireau se dessèche vite, se ramollit facilement et perd son croquant en quelques jours si on ne s’en occupe pas correctement. Pourtant, avec les bonnes techniques, vous pouvez le garder frais pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois. Tout dépend…
Vos meringues sortent parfaites du four, légères et craquantes. Mais deux jours plus tard, elles sont molles et collantes. Le coupable ? L’humidité. La bonne nouvelle, c’est qu’avec le bon contenant et le bon emplacement, vos meringues peuvent garder leur…
Le kiwi continue de mûrir après l’achat. Savoir comment conserver des kiwis permet de contrôler cette maturation et d’éviter le gaspillage. Voici les bonnes méthodes selon que vous voulez les manger rapidement ou les garder plusieurs semaines. Conserver des kiwis…
Vous venez d’acheter ou de préparer des cannelés et vous voulez qu’ils gardent cette croûte caramélisée et ce cœur fondant le plus longtemps possible ? Le défi est réel : ces petites merveilles bordelaises ont tendance à ramollir rapidement si…
Les asperges sont des légumes délicats qui se gâtent vite. Mal conservées, elles ramollissent en quelques jours et perdent toute leur saveur. Pourtant, avec les bonnes techniques, vous pouvez prolonger leur durée de vie au réfrigérateur ou les garder plusieurs…
Vous avez acheté votre galette à l’avance ou il vous en reste après le goûter. Vous ne voulez surtout pas qu’elle sèche, ramollisse ou perde son croustillant. Bonne nouvelle : conserver une galette des rois, c’est simple à condition de…
Vous faites du kéfir régulièrement, mais vous avez besoin d’une pause ? Vacances, manque de temps ou simplement trop de grains qui se multiplient. La bonne nouvelle : vos graines de kéfir peuvent se conserver facilement sans mourir. La méthode…
Récolte généreuse ou achat en grande quantité, les piments frais ne se gardent que quelques jours à température ambiante. Heureusement, plusieurs méthodes permettent de les conserver plusieurs semaines, voire plusieurs mois. Choisir la bonne technique dépend de votre usage prévu…
Vous venez de récolter vos olives ou d’en acheter chez un producteur ? Impossible de les croquer directement : leur amertume naturelle les rend immangeables. Pour les transformer en délice d’apéritif, vous devez d’abord les désamériser, puis choisir une méthode…
Vous venez d’acheter ou de récolter des betteraves rouges et vous vous demandez comment les garder fraîches le plus longtemps possible ? Bonne nouvelle : c’est un légume qui se conserve très bien, à condition de respecter quelques règles simples.…