Vous avez acheté des huîtres mais vous ne comptez pas toutes les déguster aujourd’hui ? Bonne nouvelle : vous pouvez les garder entre 7 et 10 jours sans problème, à condition de respecter quelques gestes simples. La méthode varie selon…
Vous revenez du marché avec une belle laitue, et deux jours plus tard, elle finit toute flétrie au fond du bac à légumes. Frustrant. La salade est fragile, mais avec les bonnes techniques, elle peut rester fraîche et croquante pendant…
Vous rentrez du marché avec une belle barquette de champignons, ou vous avez fait une cueillette généreuse en forêt. Problème : les champignons sont fragiles et se détériorent vite. La bonne nouvelle, c’est qu’avec les bonnes techniques, vous pouvez les…
Le pain qui durcit en 24 heures, c’est frustrant et ça finit au gaspillage. Pourtant, avec les bonnes méthodes de conservation, votre baguette ou votre miche peut rester moelleuse et savoureuse bien plus longtemps. Tout dépend du type de pain…
Vous avez récolté une montagne de courgettes au potager ou craqué pour un lot au marché, et maintenant elles s’accumulent dans la cuisine. Le problème, c’est qu’elles ramollissent vite si on ne fait rien. Entre celles qui finissent oubliées au…
Vous venez de craquer sur une belle cagette de cerises au marché, ou votre cerisier déborde de fruits mûrs ? Problème : les cerises ne tiennent pas longtemps. Ce fruit délicat s’abîme vite et il serait dommage d’en perdre la…
Vous avez ramassé ou acheté des châtaignes et vous voulez en profiter le plus longtemps possible ? Bonne nouvelle : plusieurs méthodes existent pour prolonger leur durée de vie. La châtaigne est un fruit frais fragile qui craint l’humidité et…
Vous venez d’acheter un beau bouquet de persil au marché et trois jours plus tard, il est déjà fané dans le bac à légumes. Frustrant, surtout quand on sait qu’avec les bons gestes, ce persil aurait pu tenir une semaine,…
Le gingembre frais transforme un plat fade en quelque chose de vibrant. Sauf quand il finit racorni au fond du bac à légumes. Savoir comment conserver du gingembre frais change la donne : vous gardez toute sa saveur piquante, vous…
Vous venez d’acheter un bouquet de basilic au marché, ou vous avez fait une belle récolte dans votre jardin. Problème : dans deux jours, les feuilles seront noires et molles. Le basilic est magnifique mais capricieux, et il fane à…