Vous achetez des concombres au marché, vous les glissez au frigo… et trois jours plus tard, ils sont déjà mous. Ce scénario vous parle ? Vous n’êtes pas seul. Le concombre, composé à 95 % d’eau, se détériore vite si…
Vous venez de cueillir ou d’acheter des trompettes de la mort et vous ne savez pas comment les garder ? Bonne nouvelle : plusieurs solutions existent selon le temps dont vous disposez avant de les cuisiner. Du réfrigérateur pour une…
Vos tomates ramollissent trop vite sur le plan de travail ? Vous avez une belle récolte d’été et vous ne savez pas comment en profiter tout l’hiver ? La conservation des tomates n’a rien de compliqué, mais elle dépend de…
Vous venez d’acheter de belles gousses de vanille et vous voulez les garder souples, parfumées et utilisables le plus longtemps possible. Normal : à ce prix, on ne veut rien gâcher. Bonne nouvelle, conserver des gousses de vanille correctement, ce…
Vous avez préparé trop de crêpes et vous ne savez pas comment les garder fraîches ? Entre le réfrigérateur, le congélateur ou la température ambiante, le bon choix dépend surtout du moment où vous comptez les manger. Voici les méthodes…
Vous venez d’acheter des truffes fraîches et vous voulez préserver leurs arômes le plus longtemps possible. Bonne nouvelle : avec les bons gestes, vous pouvez garder leur parfum intact plusieurs jours, voire plusieurs mois. Voici comment conserver les truffes efficacement,…
Vos oignons germent, ramollissent ou finissent à la poubelle avant même d’être utilisés ? Le problème vient rarement de la qualité de l’oignon, mais presque toujours des conditions de stockage. Quelques ajustements simples suffisent pour les garder fermes et savoureux…
Vous avez acheté des huîtres mais vous ne comptez pas toutes les déguster aujourd’hui ? Bonne nouvelle : vous pouvez les garder entre 7 et 10 jours sans problème, à condition de respecter quelques gestes simples. La méthode varie selon…
Vous revenez du marché avec une belle laitue, et deux jours plus tard, elle finit toute flétrie au fond du bac à légumes. Frustrant. La salade est fragile, mais avec les bonnes techniques, elle peut rester fraîche et croquante pendant…
Vous rentrez du marché avec une belle barquette de champignons, ou vous avez fait une cueillette généreuse en forêt. Problème : les champignons sont fragiles et se détériorent vite. La bonne nouvelle, c’est qu’avec les bonnes techniques, vous pouvez les…