La graisse de canard est un trésor en cuisine, mais encore faut-il savoir la garder correctement. Bien conservée, elle garde toutes ses qualités gustatives pendant des mois. Trois méthodes principales s’offrent à vous selon vos habitudes : le réfrigérateur, le…
Vous avez préparé trop de gaufres et vous ne voulez pas qu’elles finissent molles ou sèches ? Pas de panique. Conserver des gaufres correctement, c’est surtout une question de protection contre l’humidité et de choix de la bonne méthode selon…
Vous avez préparé une grande quantité de soupe maison et vous ne voulez rien gaspiller ? Deux méthodes permettent de conserver de la soupe plusieurs mois : la stérilisation en bocaux (6 à 12 mois à température ambiante) et la…
Le butternut se conserve plusieurs mois sans difficulté si vous respectez quelques règles de base. Que vous souhaitiez le garder entier dans un coin de votre maison ou le préparer pour le congeler, chaque méthode a ses avantages. Voici comment…
Un chou fleur acheté aujourd’hui peut rester parfaitement frais pendant une semaine, voire plusieurs mois si vous le congelez correctement. La clé réside dans la méthode de conservation choisie et dans quelques gestes simples à adopter dès le retour des…
Vous sortez votre cake du four, parfaitement doré et parfumé. Deux jours plus tard, il ressemble à une éponge sèche. Ce scénario vous parle ? La bonne nouvelle, c’est qu’avec les bonnes méthodes de conservation, votre cake maison peut rester…
Le navet a une peau fine et une chair riche en eau. Résultat : il ramollit vite s’il n’est pas stocké dans de bonnes conditions. Mais avec la bonne technique, vous pouvez le garder frais plusieurs semaines, voire plusieurs mois.…
Vous achetez un beau bouquet de coriandre pour parfumer vos plats. Deux jours plus tard, les feuilles sont jaunes et molles. Frustrant. La coriandre est capricieuse, mais avec les bonnes techniques, vous pouvez la garder verte et parfumée bien plus…
Vous avez fait le plein au marché ou votre potager déborde de tomates cerises ? Pas question de les laisser se gâter. Qu’il s’agisse de les garder quelques jours ou plusieurs mois, il existe des solutions simples pour profiter de…
Vous venez de récolter ou d’acheter de beaux potirons et vous voulez en profiter tout l’hiver ? Bonne nouvelle : avec les bonnes conditions, un potiron se conserve facilement jusqu’à 6 mois. Pas besoin de matériel sophistiqué, juste quelques règles…