Votre brioche maison embaume encore la cuisine, mais vous savez qu’elle risque de sécher d’ici deux jours. Sans les conservateurs de l’industrie, elle perd vite son moelleux. Heureusement, quelques gestes simples permettent de la garder fraîche jusqu’à une semaine, voire…
Vous avez acheté un filet de pommes qui commence déjà à ramollir sur le comptoir ? Ou peut-être revenez-vous du verger avec une récolte généreuse ? La conservation des pommes n’a rien de compliqué, mais elle dépend surtout de la…
Vous venez d’acheter un paquet de dattes et vous vous demandez comment les garder fraîches sans qu’elles se dessèchent ou moisissent ? La bonne nouvelle, c’est qu’avec le bon contenant et la bonne température, ces fruits sucrés peuvent rester parfaitement…
Vous achetez un filet de citrons, vous en utilisez un, et quinze jours plus tard les autres ont moisi au fond du frigo. Ou pire, ils sont devenus durs comme des cailloux. Ce scénario vous parle ? Bonne nouvelle :…
Vous ouvrez un avocat parfaitement mûr, vous en utilisez la moitié, et quelques heures plus tard, l’autre moitié affiche une couleur brunâtre peu ragoûtante au fond du frigo. Classique. Heureusement, avec les bonnes techniques, vous pouvez garder votre avocat ouvert…
Frigo ou placard ? C’est la question que tout le monde se pose en rentrant des courses. Et si les supermarchés laissent leurs œufs à température ambiante, pourquoi devrait-on faire autrement à la maison ? Voici ce qu’il faut vraiment…
Vous achetez des concombres au marché, vous les glissez au frigo… et trois jours plus tard, ils sont déjà mous. Ce scénario vous parle ? Vous n’êtes pas seul. Le concombre, composé à 95 % d’eau, se détériore vite si…
Vous venez de cueillir ou d’acheter des trompettes de la mort et vous ne savez pas comment les garder ? Bonne nouvelle : plusieurs solutions existent selon le temps dont vous disposez avant de les cuisiner. Du réfrigérateur pour une…
Vos tomates ramollissent trop vite sur le plan de travail ? Vous avez une belle récolte d’été et vous ne savez pas comment en profiter tout l’hiver ? La conservation des tomates n’a rien de compliqué, mais elle dépend de…
Vous venez d’acheter de belles gousses de vanille et vous voulez les garder souples, parfumées et utilisables le plus longtemps possible. Normal : à ce prix, on ne veut rien gâcher. Bonne nouvelle, conserver des gousses de vanille correctement, ce…
