Conserver du vin correctement n’exige pas forcément une cave enterrée ni un équipement sophistiqué. Que vous souhaitiez faire vieillir des bouteilles fermées ou simplement garder un vin entamé quelques jours, quelques principes simples suffisent pour préserver les arômes et éviter…
Le parmesan durcit ou moisit trop vite dans votre frigo ? Le problème vient souvent de l’emballage ou de l’emplacement. Bien conservé, ce fromage garde toute sa saveur pendant des semaines. Voici comment faire selon le format que vous avez…
Vous avez acheté un filet d’oranges en promotion ou reçu une belle cagette de chez vos parents ? Savoir comment conserver des oranges correctement vous permet d’en profiter plusieurs semaines sans gaspillage. Voici ce qui fonctionne vraiment, sans détours inutiles.…
Vous venez de sortir vos madeleines du four et leur parfum emplit toute la cuisine. Problème : dans quelques heures, elles risquent de devenir sèches et perdre ce moelleux qui fait tout leur charme. La bonne nouvelle, c’est qu’avec les…
Les courges peuvent se conserver de 3 à 6 mois après la récolte ou l’achat, à condition de respecter quelques règles simples. Pas besoin d’équipement sophistiqué : l’essentiel repose sur le bon endroit, la bonne température et quelques gestes de…
Vous venez de récolter ou d’acheter des cornichons frais, et vous voulez les transformer en bocaux maison pour en profiter toute l’année ? Excellente idée. La conservation des cornichons est simple, économique et donne un résultat bien supérieur aux versions…
L’ananas mûrit vite et se gâte encore plus vite si vous ne savez pas où le ranger. Entre le frigo qui le rend fade et le plan de travail où il tourne en deux jours, difficile de s’y retrouver. La…
Vos échalotes germent au bout de deux semaines ou se ramollissent avant même que vous ayez pu les utiliser ? Le problème vient rarement des échalotes elles-mêmes, mais de leur environnement de stockage. Avec les bonnes conditions, ces petits bulbes…
Vous ouvrez votre paquet de café en grain, et quelques jours plus tard, l’arôme n’est déjà plus le même. Normal : mal conservé, le café perd jusqu’à 80 % de ses qualités en quelques heures. Pour garder toute sa richesse…
Votre jardin déborde de rhubarbe ou vous en avez acheté un bon kilo au marché. Le problème : ces tiges s’abîment vite et la saison est courte. La bonne nouvelle, c’est qu’il existe plusieurs méthodes simples pour conserver la rhubarbe…
