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Menu

Gua Bao

Le gua bao est une brioche vapeur garnie traditionnellement par de la viande braisée, star de de la street food taiwanaise, le guide Michelin a récompensé cette spécialité, rendant le Gua Bao le sandwich tendance du moment !

Gua Bao à la poitrine de porc 3,90 €

La recette traditionnelle, on utilise comme viande du Hong Shao Rou, de la poitrine de porc mijotée et caramélisée dans de la sauce soja parfumée de nombreuses épices, la viande est tendre et gouteuse.

Gua Bao au bœuf marinée 3,90 €

Gua Bao garnie d'une belle tranche de jarette de bœuf marinée dans de la sauce soja parfumée de nombreuses épices.

Gua Bao au poulet 3,90 €

Gua Bao garnie d'une cuisse de poulet frit tendre et juteuse, la douceur du pain et le croustillant du poulet forment un contraste de gourmandise

Gua Bao végétarien 3,90 €

Gua Bao garnie d'une généreuse galette de pomme de terre, accompagnée de salade, concombre, tomate, carotte et oignons frit, un mélange de saveurs simple et naturel.

Gua Bao au poisson 3,90 €

Gua Bao garnie d'une pièce de poisson panée tendre et juteuse

Menu Gua Bao 12,00 €

Deux pièces de Gua Bao, accompagnée de lamelles de pomme de terres assaisonnée d'un mélange maison, de la salade pour apporter de la fraicheur et une boisson au choix.

Entrée

E1 Concombre à la sauce piquante 7,00 €

凉拌黄瓜

E2 Algues assaisonnées 7,50 €

凉拌海带丝

E3 Salade au poulet 5,00 €

鸡沙拉

E3 Salade au crevette 6,00 €

虾沙拉

E4 Nems au porc 5,00 €

猪春卷

E4 Nems au poulet 5,00 €

鸡春卷

E5 Samoussas au bœuf 5,00 €

牛三角

E6 Beignets de crevettes 10,00 €

炸虾

E7 Petites brioches de porc (5 pcs) 7,50 €

小笼包

E8 Raviolis aux crevettes 5,00 €

虾饺

E9 Raviolis aux poulet 5,00 €

鸡肉饺

E10 Potage Pékinois 6,50 €

酸辣汤

E11 Potage maison au tofu 8,50 €

平桥豆腐羹

E12 Soupe de citrouille aux crevettes 10,80 €

一品金虾汤

Parfumé

P1 Assortiment de Viandes Marinées 13,80 €

卤味大拼盘（Jarret, Oreille & Tripe de Porc & Bœuf Braisé à la sauce Soja）

P2 Oreilles de Porc à la sauce Piquante 8,00 €

凉拌猪耳朵

P3 Tripes de Bœuf à la sauce Piquante Sésame 8,00 €

红油牛百叶

P4 Bœuf braisé à la sauce de soja épicé 8,50 €

酱牛肉

P5 Poulet Fermier Nature 8,50 €

白斩鸡

Spécialité du Chef

S1 Filet de Bar aux Choux Vinaigrés Pimentés 22,80 €

酸菜鱼

S2 Filet de Bar à l’huile Pimentée 22,80 €

水煮鱼

S3 Bœuf à l’huile Pimentée 17,80 €

水煮牛肉

S4-A Marmite de boeuf à la citrouille 19,80 €

金汤牛肉

S4-B Marmite d'agneau à la citrouille 20,80 €

金汤羊肉

S5 Bar à la sauce Aigre-Douce 25,00 €

松鼠鱼

S6 Poisson Jaune Vapeur 22,00 €

清蒸鱼

S7 Bar à la sauce Piquante 22,00 €

干烧多宝鱼

Dorade à la sauce Piquante 18,80 €

干烧吧鱼

S8 Bœuf Gingembre & Ciboulette 10,50 €

姜葱牛肉

S9 Poitrine de porc au caramel 10,00 €

红烧肉

S10 Sang & Tripe de Porc Pimentés 15,80 €

毛血旺

S15 Gambas sauté Sel & Poivre 15,80 €

椒盐大虾

S17 Soupe au poulet du chef 38,00 €

招牌鸡汤（Poulet entier, à commander un jour l'avance）

Plats

1 Langue de canard sel & poivre 11,80 €

椒盐鸭舌

2 Canard Laqué 9,80 €

烤鸭

3 Calamar sel & poivre 9,00 €

椒盐鱿鱼

4 Crevettes Sel & Poivre 14,80 €

椒盐虾

5 Crevettes sautées à la sauce piquante 10,80 €

干炒虾

6 Asperges sautées aux crevettes 10,50 €

芦笋炒虾

7 Crevettes dorées sautées au jaune d'oeuf 13,80 €

金沙虾球

8 Boeuf sauté aux oignons 8,80 €

洋葱牛肉

9 Boeuf sauté aux champignons noirs 8,80 €

木耳牛肉

10 Boeuf sauté aux poivrons 8,80 €

青椒牛肉

11 Boeuf sauté à la sauce piquante 8,80 €

干炒牛肉

12 Boeuf sauté au gingembre & ciboulette 10,00 €

姜葱牛肉

Bœuf sauté aux brocolis 9,50 €

芥兰花牛肉

13 Poulet croustillant du chef 8,50 €

油淋鸡

14 Poulet sauté aux champignons noirs 8,50 €

木耳鸡

15 Poulet à l'impérial 8,50 €

宫保鸡

16 Porc à la sauce aigre-douce 8,50 €

咕噜肉

17 Filet de porc à la sauce Yu Xiang 8,50 €

鱼香肉丝

18 Poitrine de porc au caramel 10,00 €

红烧肉

19 Pain vapeur au filet de porc à la sauce huitre 12,50 €

京酱肉丝对包

20 Rognons de porc à la sauce pimentée 8,50 €

爆炒腰花

21 Sang de porc & intestins de porc sautés 9,80 €

猪血炒大肠

22 Intestin de porc frit 10,50 €

香脆大肠

23 Intestin de porc sauté au piment 12,80 €

尖椒炒肥肠

24 Travers de porc à l'ail 12,00 €

蒜香排骨

25 Travers de porc sel et poivre 12,00 €

椒盐排骨

26 Travers de porc caramel 12,00 €

京都排骨

27 Mapo tofu 8,80 €

麻婆豆腐

28 Marmite de tofu façon maison 10,50 €

家常豆腐

29 Aubergine à la viande hachée 8,80 €

鱼香茄子

30 Aubergine à la sauce huître 8,80 €

家常茄子

31 Marmite d'aubergine et vermicelle 10,60 €

粉丝茄子

32 Haricots verts sautés à la viande hachée 8,80 €

干煸四季豆

33 Haricots verts à la sauce X.O 10,50 €

XO酱四季豆

34 Liseron d'eau sauté nature 9,80 €

清炒空心菜

35 Choux chinois sautés 8,80 €

手撕包菜

36 Asperges sautées au lardon 9,50 €

培根炒芦笋

37 Salade iceberg à la sauce d'huître 9,00 €

蚝油玻璃彩

38 Ignames sautés à l'oeuf salé 11,50 €

金沙山药

Accompagnements

A1 Riz cantonais 5,00 €

广东炒饭

A2 Riz du chef 8,80 €

特别炒饭

A3 Riz nature 2,00 €

白饭

A4 Nouilles sautées aux crevettes 9,50 €

虾炒面

A5 Nouilles sautées aux boeuf 8,00 €

牛肉炒面

A5 Nouilles sautées aux poulet 8,00 €

鸡肉炒面

A6 Nouilles sautées aux légumes 6,00 €

时蔬炒面

A7 Vermicelles sautées 8,50 €

炒粉干

A8 Galettes de riz sautées 8,50 €

炒年糕

A9 Pomme de terre au sel et poivre 8,50 €

椒盐土豆

Plats accompagnés

PA1 Riz et côté de porc 9,80 €

香煎猪排饭

PA2 Riz et poisson pané 9,80 €

香煎鱼排饭

PA3 Boeuf Loc Lac 9,80 €

牛肉碌呖饭

PA4 Riz et cuisse de poulet 9,80 €

香煎鸡腿饭

PA5 Bo Bun au boeuf 9,80 €

牛肉春卷米粉

PA6 Bo Bun aux crevettes 10,80 €

虾肉春卷米粉

Soupes de nouilles

SN1 Nouilles nature & porc haché sauce maison 10,00 €

炸酱面

SN2 Soupe de nouilles au boeuf 9,00 €

香辣牛肉面

Menu Déjeuner

Lundi-Vendredi Midi (or jours fériés)

11.50 €

Entrée au choix

Nems au Porc/Poulet

Salade Crevettes/Poulet

Samoussa

Plat au choix

Poulet champignons noirs

Bœuf aux oignons

Poisson à l’aigre douce

Poisson à la sauce piquante

Dessert au Choix

Nougats chinois

Salade de fruit

Perle de coco

+1€ pour un soda ou un jus

+1€ pour un café

Menu du chef

15.90 €

Entrée au choix

Nems au Porc / Poulet

Ravioli aux crevettes

Potage Pékinois

Beignet aux crevettes (5 pièces)

Samoussa

Plat au choix

Crevettes à la sauce piquante

Canard Laqué

Bœuf à la sauce piquante

Poulet croustillant du Chef

Dessert au Choix

Nougats chinois

Salade de fruit

Perle de coco

2 boules de glaces (vanille, fraise, choco, café)

Pana Cota

Gelée de fruit fait maison

Menu Végétarien

13.50 €

Entrée au choix

Soupe de légumes

Omelette aux légumes

Salade nature

Plat au choix

Aubergine façon grand-mère

Tofu à la sauce piquante

Tofu façon grand-mère

Dessert au Choix

Nougats chinois

Salade de fruit

Perle de coco

Glaces (2 boules)

PANIERS REPAS

新建菜品

Poulet croustillant 12,50 €

Nêm, Riz blanc, Nougats

Porc à l'aigre douce 12,50 €

Nêm, Riz cantonnais, Salade de fruit

Boeuf à la sauce piquante 12,50 €

Salade, Riz blanc, Nougats

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